尊龙凯时人生就是博·(中国区)官方网站
关于我们
公司介绍
企业文化
产品中心
老酒头
平安洞藏
秦月
汉风
翰林
生产基地
尊龙凯时人生就是搏
招商加盟
尊龙凯时文化
新闻中心
联系我们
尊龙凯时人生就是博·(中国区)官方网站
贵州茅台
金门高粱
五粮液
尊龙凯时人生就是搏酒集团 2025-06-24 04:52:32
尊龙凯时 - 人生就是搏★ღღ！★ღღ。尊龙凯时人生就是搏★ღღ，尊龙凯时登录★ღღ，尊龙凯时·人生就是博★ღღ，尊龙z6人生就是博首页★ღღ，位于西海岸新区黄金海岸线上的琅琊台酒厂★ღღ，地处北纬36度的世界名酒带★ღღ，得天独厚的海陆交汇与温带海洋性气候★ღღ，赋予了它独一无二的酿酒环境★ღღ。青岛琅琊台集团匠心独运★ღღ，将传承千年的酿酒智慧与现代海洋生物技术巧妙融合尊龙凯时 - 人生就是搏!平台★ღღ，创造出香气馥郁★ღღ、韵味悠长的中国海派白酒典范★ღღ，在“品质西海岸”建设中树起传统产业转型升级的标杆★ღღ。
走进琅琊台酒厂的酿酒车间★ღღ，馥郁酒香扑鼻而来★ღღ。由玉米★ღღ、高粱★ღღ、小麦等原料精心加工而成的琅琊台酒醅正在窖池中发酵★ღღ。车间主任陈燊君正小心地翻动窖池里的酒醅★ღღ，这个窖池中的老窖泥已经使用了60余年★ღღ。“琅琊台酒酿造过程追求天然★ღღ，酒醅自然发酵★ღღ，酒液自然老熟★ღღ，窖泥中微生物的代谢产物直接影响酒的风味★ღღ。”陈燊君说★ღღ，“我们用的这些老窖泥里含有百万种微生物★ღღ，其中不少是黄海海泥中的独有菌种★ღღ。”
作为全国唯一的近海酿酒基地尊龙凯时 - 人生就是搏!平台★ღღ，琅琊台酒厂地处北纬36°温带海洋性气候生态酿酒圈★ღღ，这里山海相拥★ღღ，冬无严寒免费网址入口在线观看入口★ღღ、夏无酷暑的气候条件★ღღ，孕育出区别于内陆酒区的微生物群落★ღღ。
“我们联合黄海水产研究所等科研机构开展‘海洋微生物酿酒工程’尊龙凯时 - 人生就是搏!平台★ღღ，从黄海海泥中筛选出7种特色菌株★ღღ，这些‘海洋小工匠’能代谢出独特的酯类物质★ღღ，让酒体带有天然的坚果香气尊龙凯时 - 人生就是搏!平台★ღღ。”陈燊君介绍★ღღ，这种将现代海洋生物技术融入传统工艺的创新★ღღ，使琅琊台酒形成了独特的琅琊香★ღღ，开辟出中国海派白酒的独特赛道★ღღ。鉴定显示★ღღ，琅琊台酒中共检测出611种风味成分★ღღ，其中243种属白酒行业中首次发现★ღღ，140种香气活性成分中有29种为行业首次发现★ღღ。
琅琊台集团把现代海洋生物技术应用到白酒酿造生产中★ღღ，开发生产出海洋生态白酒“浓香”“琅琊香”“酱香”三种香型的多个系列产品★ღღ，进一步满足了消费者日益多元化★ღღ、个性化的消费需求★ღღ；同时也为传统白酒产业注入了新的理念★ღღ、技术和经营模式★ღღ，有力推动了产业升级★ღღ。琅琊台集团逐渐发展成为中国白酒行业百强企业★ღღ、全球领先的衣康酸及其衍生物研发和生产基地★ღღ。2018年★ღღ，集团荣获中国工业领域最高奖项——中国工业大奖★ღღ。
“2007年★ღღ，我从齐鲁工业大学毕业后就在琅琊台集团就职★ღღ，起初是在科海生物有限公司从事有机酸生产相关工作尊龙凯时 - 人生就是搏!平台★ღღ，在那里干了一年后就转到了白酒培菌部门★ღღ，真正开始与白酒酿造打交道★ღღ，也就是在那里认识了晁工★ღღ。他手把手教我鉴别窖泥的‘五色六味’★ღღ，从窖池养护到蒸馏摘酒★ღღ，每个环节都有讲究★ღღ。”陈燊君口中的晁工★ღღ，指的就是琅琊台集团总工程师★ღღ、琅琊酿酒工艺非遗传承人晁进福★ღღ。
作为推动琅琊台酒创新升级的代表性人物★ღღ，晁进福自从1993年进入琅琊台集团后★ღღ，先后从事白酒酿造尊龙凯时 - 人生就是搏!平台★ღღ、工艺技术管理和品评勾调等工作★ღღ。他结合生产实际★ღღ，改良了一系列工艺操作方法★ღღ，取得了多项技术成果和专利免费网址入口在线观看入口★ღღ。
晁进福告诉记者★ღღ，琅琊酿酒工艺继承传统“老五甑”技艺★ღღ，在长期的生产实践中不断完善提升★ღღ，逐渐形成了现在的酿酒工艺★ღღ。三粮制曲★ღღ、五粮酿造★ღღ、多轮发酵★ღღ、分段摘酒★ღღ、分级储存★ღღ，这些工艺经过多年的反复推敲★ღღ，讲求“稳★ღღ、准★ღღ、细免费网址入口在线观看入口免费网址入口在线观看入口★ღღ、净”★ღღ，有规范严格的工艺操作流程★ღღ。“要想酿出一杯好酒★ღღ，每一个步骤都马虎不得免费网址入口在线观看入口★ღღ，几代人反复改进技艺铸就了琅琊台酒如今的好品质★ღღ。”晁进福说★ღღ。
为了传承和发扬非遗技艺★ღღ，琅琊台集团成立了以晁进福为首席大师的白酒大师工作室★ღღ，培养了一大批技术骨干★ღღ；建设非遗传承体验档案★ღღ，记录酿酒工艺的发展变迁★ღღ，以及每个环节的工艺流程和特点★ღღ，为传承非遗技艺提供重要的参考和指导★ღღ；打造琅琊酿酒工艺非遗工坊和琅琊酿酒工艺体验基地★ღღ，每年开展多种非遗工艺体验活动★ღღ，如琅琊开排文化节★ღღ、封坛仪式及各类研学活动等★ღღ，吸引了众多游客前来了解中国白酒文化免费网址入口在线观看入口★ღღ、体验琅琊酿酒工艺★ღღ。
2020年★ღღ，琅琊台集团白酒大师工作室被认定为全省首批五星级“白酒大师工作室”★ღღ；2021年★ღღ，琅琊酿酒工艺入选山东省非物质文化遗产名录★ღღ；2023年★ღღ，琅琊酿酒工艺非遗工坊被评为市级非遗工坊★ღღ，琅琊酿酒工艺体验基地入选青岛首批非遗体验基地★ღღ；2024年★ღღ，“琅琊台”品牌上榜中华老字号★ღღ。
除了独特的海洋生物技术应用与不断创新的精湛酿酒技艺★ღღ，千年的酿造历史为琅琊台酒的发展赋予了深厚的文化底蕴免费网址入口在线观看入口★ღღ。
琅琊台酒的酿造历史发轫于春秋战国★ღღ，繁荣于秦汉★ღღ，鼎盛于唐宋★ღღ，距今已有两千多年历史★ღღ。春秋末期★ღღ，越王勾践每逢庆典节日★ღღ，都要大宴臣民于琅琊台上★ღღ，畅饮“琅琊红”酒★ღღ。秦始皇统一六国后★ღღ，令人研制酒香浓郁的酒水并取名为“琅琊台御酒”★ღღ。自此开始★ღღ，民间酿酒师们利用琅琊山泉和优质的粮食★ღღ，不断改进酿酒技术★ღღ，使琅琊台酒流传至今★ღღ。
为进一步丰富琅琊台酒的品牌内涵★ღღ，琅琊台集团打造“文化+体验”消费场景★ღღ，举办“开排节”★ღღ、推出“开排酒”★ღღ，打造“开排”节庆IP★ღღ。自2018年以来★ღღ，琅琊台集团已举办6届开排文化节★ღღ，展示琅琊台酒古法酿造技艺★ღღ，让消费者进一步了解琅琊台酒的历史文化魅力★ღღ；推出超长发酵周期的“开排酒”★ღღ，深受消费者欢迎★ღღ，琅琊台集团擦亮“开排”IP免费网址入口在线观看入口★ღღ，释放品质底蕴和文化魅力★ღღ，为品牌发展增添了更多内生动力★ღღ。
从春秋战国的“琅琊红”到如今的“中国海派白酒典范”★ღღ，琅琊台酒在传承中创新★ღღ，在创新中发展★ღღ。当古老的窖池与现代生物科技相遇★ღღ，当非遗技艺与数字经济交融尊龙凯时 - 人生就是搏!平台★ღღ，琅琊台集团正以“守正创新”的姿态★ღღ，为“品质西海岸”建设加力赋能★ღღ。
上一篇 : 尊龙凯时官方|吧有你春暖花开|酱香型白酒的酿造工艺流程
下一篇： 没有了
尊龙凯时人生就是博·(中国区)官方网站| http://www.fwgyh.com
